＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃空心糖餅
菜式簡介
一直都對香酥的食品無法抗拒，一口咬下去，“咯吱、咯吱”，唇齒留香。
看到雙雙老師這個方子，立即長草，並付諸行動，真的很簡單，幾乎沒什麼技術含量，關鍵是還好吃。
看著餅在烤箱裏鼓起那一瞬間，感覺特別神奇！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉165克
- 水75克
- 玉米油5克
- 酵母1克
- 輔助料
- 糖粉60克
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃空心糖餅的做法步驟
第一步：將餅皮所有原料混合均勻，揉成團
第二步：發酵至兩倍大
第三步：將餡料混合均勻
第四步：將面團均勻分成9個小劑子
第五步：用擀面杖擀成中間厚周圍薄的圓片
第六步：放入餡料
第七步：包嚴實
第八步：用擀面杖擀薄
第九步：擺入表面噴水，撒白芝麻
第十步：放入預熱好的烤箱中層，上下火180度15分鍾
第十一步：上色均勻後即可出爐冷卻
第十二步：成品圖
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃空心糖餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·根據面粉吸水性調整加水量
2·要用糖粉，擀薄時才不會把餅皮刺破
3·包餡後一定要包嚴實
4·根據個人烤箱屬性調整烘烤溫度
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