豉椒爆花蛤

美食達人@米女林夕

豉椒爆花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 花蛤500克

輔助料: 青椒1根; 紅椒1根; 姜3片

調味料: 料酒2湯匙（30ML ）; 老幹媽豆豉辣醬2湯匙（30克）

豉椒爆花蛤的做法步驟

第一步：花蛤泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反複沖淨後，撈出控水備用。

第二步：青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。

第三步：鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤

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