洪陽粿汁

美食達人@是甜甜呀

菜式簡介
　　洪陽粿汁是潮汕地區最出名的小吃之一，具有粿皮韌脆、清香爽口、湯水鮮美、配料豐富等特點。在洪陽古鎮，許多餐館中都有粿汁供應，而專售粿汁的小店也隨處可見。

第一步：幹鱿魚用清水泡軟切花刀，肉餅切塊，百合洗淨，備好肉碎（或肉片）。

第二步：粿汁撕開一片片。

第三步：鍋中煮開水，放入肉碎，肉餅，鱿魚，開始煮湯。

第四步：另起一鍋開水，放入粿汁。

第五步：約一分鍾全部粿汁卷起變色即可瀝幹水撈出。

第六步：撈出放在一個大碗中。

第七步：肉熟後放入百合，按口味調入鹽，百合熟即可。

第八步：煮好的湯水鮮美無比，也可換成你自己喜歡的各種食物，倒入煮好的粿汁中，放上些許香菜和蒜頭油就可以開吃了。

菜譜標簽：小吃潮汕菜學生