潮汕粿汁

美食達人@逗空~

潮汕粿汁封面圖

菜式簡介
　　這是外婆親手教授的粿汁製作，算是潮汕特色啦，我把製作過程記錄下來跟大家分享，很簡單的啦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 糯米粉8匙; 生粉2匙; 香菜適量; 蔥適量

輔助料: 鹽適量; 油適量

潮汕粿汁的做法步驟

第一步：混合糯米粉跟生粉

第二步：加少量水攪拌，注意不要一次加太多水。

第三步：攪拌到無顆粒

第四步：加入少許鹽

第五步：鍋裏坐水，煮沸騰，一定要煮到水沸騰哦

第六步：剛剛調好的漿往鍋的旁邊潑

第七步：等待米漿結硬迅速鏟下鍋裏

第八步：稍煮片刻

第九步：加入油，香菜，蔥花，鹽適量

第十步：盛起後加入鹵蛋或者鹵料，我加了大菜煮肉。

潮汕粿汁做法技巧/竅門/補充說明：

注意煮的時候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的果汁好好吃口感香糯，非常彈牙。

菜譜標簽：熱菜

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