【潮汕特色】潮式炒魚面

菜式簡介
　　魚面，原本是惠來的小吃，也就是我的家鄉。
　　善于對食物進行創新加工的潮州人，把惠來的魚面融入潮汕地方特色，便成了如今廣爲人知的魚面了。
　　魚面是用魚肉做成的面條。可魚面又不同于其他的面類，由于是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成面條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性。