金槍魚面包 【TUNA BREAD】
美食達人@KL樂悠悠
菜式簡介
每次做面包時就想到要做金槍魚面包，但是有時候有點懶就做土司了畢竟做土司比較快；今天就想吃些口感香點的面包，就你吧‘金槍魚’。。。
面包做出來後滿屋子的香味，第二天吃還是很松軟，第三天吃還是一樣的松軟。。。由于天氣炎熱我就放到冰箱冷藏，早上從冰箱那出來的時候還是很松軟的。。。配了一杯黑豆漿也很美味。。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉250克
- 酵母3克
- 金槍魚半罐
- 輔助料
- 細砂糖40克
- 鹽4克
- 牛奶150克
- 黃油25克
- 調味料
- 沙拉醬1茶匙
金槍魚面包 【TUNA BREAD】的做法步驟
第一步：材料除了金槍魚、黃油、沙拉醬，其他的材料放入面包桶裏啓動和面步驟1（15分鍾）。第二步：和面步驟1結束後放入黃油繼續和面步驟2（30分鍾）。第三步：和面結束後溫處等待發酵至2·5倍大。第四步：發酵好後取出面團。第五步：揉圓排氣。第六步：分出5個小面團靜放15分鍾。第七步：金槍魚取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金槍魚肉就可以了，放入沙拉醬。第八步：調拌均勻。第九步：15分鍾後將小面團揉成長形。第十步：擀成牛舌形狀。第十一步：放入少許的金槍魚不能放太多否則會包不好。第十二步：把一面面皮裹3/4。第十三步：另外的面皮裹起後包好收口捏緊。第十四步：卷起來收口捏緊。第十五步：放入模子裏等待第二次發酵15-20分鍾。第十六步：直到面包發滿整個模具即可放入烤箱預熱180度中層烤15-18分鍾，按照各家的烤箱溫度調配時間。第十七步：成品。
