潮汕蚝仔烙蚵仔煎

1·做蚝烙一般買小的生蚝就足夠了，可以整個一起炒，也可以像我這樣切小塊。
2·在我家做蚝烙都是用番薯粉，現在外面有賣蚝烙粉，我沒試過，下次試試有什麼區別。番薯粉是自家新做的，加了番薯粉的蚝烙吃起來特別的嫩。
3·我這個蚝烙沒做一個醬，看各位平時的喜好。
4·番薯粉加入清水，比例是1：1。因爲番薯粉有些顆粒，所以需要用水融化。
5·蚝烙一般都是整個的，在家吃就隨意點了。
6·各個地方做的蚝烙各有不同，像臺灣的蚵仔煎是加生菜的。也有的地方是加香菜或者蔥花什麼的。