牛腩粿汁皮

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牛腩粿汁皮封面圖

菜式簡介
　　粿汁，是廣東省潮汕地區大衆化的傳統民間小食，屬于潮菜。在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆幹或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。自家做配料也可以比較隨意一點！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛腩適量; 粿汁皮適量

輔助料: 鹽適量; 香菜適量

牛腩粿汁皮的做法步驟

第一步：提前准備一點鹵好的的牛腩

第二步：網上買的幹的粿汁皮，新鮮的得在洪陽當地才有

第三步：鍋中水燒開，加入幾滴花生油

第四步：少許鹽調味

第五步：放入粿汁皮煮開

第六步：煮好的粿汁皮撈出裝入碗中，加入少許湯。

第七步：舀入牛腩肉和鹵湯，灑上香菜即可。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：牛腩

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