紅燴牛腩

美食達人@舞動的味蕾

菜式簡介
　　這個菜是邊做邊創意的，哈哈，到最後一步了，發現家裏還有杯酸奶，就倒進去了，結果味道還不錯。美食就是這樣，做中學～學中做～

第一步：牛腩肉切塊，塊要大些，牛肉烹饪過程中會縮小。

第二步：西紅柿去掉外皮

第三步：一半切丁，剩下一半切塊

第四步：洋蔥斜刀切塊

第五步：鍋中倒少許油，炒牛肉。炒至表面有亮光

第六步：鍋中倒少許底油，炒西紅柿丁，基本炒出番茄醬的樣子就差不多了

第七步：西紅柿炒好之後，加入少許料酒，倒入牛肉翻炒

第八步：倒入洋蔥和兩片姜片翻炒

第九步：炒出香味後，倒入開水炖煮，水沒過食材

第十步：爲了讓牛肉更軟爛，我加了1把黃豆

第十一步：湯汁收到一半時，加入一把冰糖

第十二步：加入剩下的西紅柿塊

第十三步：最後加入酸奶，和鹽以及少許胡椒粉

第十四步：湯汁收至濃稠就可以出鍋了

紅燴牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

加冰糖會讓湯更紅亮

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩

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