燒烤肉
菜式簡介
燒烤肉大多數人都愛，就是愛那個味道，喜歡去大排檔吃，有幾個原因，大家朋友一起吃聊天，最主要就是家裏做不出來那個味道，其時燒烤的味道在家也是很容易做的，簡單操作一樣可以很好吃
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊肉500克
- 輔助料
- 香菜末少許
- 白糖少許
- 鹽少許
- 澱粉少許
- 洋蔥末少許
- 孜然粉少許
- 辣椒面適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 雞蛋清適量
- 紅辣椒末適量
- 青辣椒末適量
- 熟白芝麻適量
燒烤肉的做法步驟
第一步：備料 豬裏脊肉、洋蔥末、青紅辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、鹽、雞精、白糖、醬油、澱粉、雞蛋清
第二步：買回來的豬裏脊肉先放到冰箱冷凍兩小時，然後出來切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷凍是爲了能夠更加好切成片
第三步：把肉片控水放到碗裏，加入鹽、雞精、白糖、醬油、半個雞蛋清攪拌均勻
第四步：再往碗裏加入兩勺澱粉攪拌好，腌製二十分鍾
第五步：鍋中加入油燒至六成熱，然後用筷子一片片的下入鍋中炸，炸至外脆裏熟就可以撈出控油
第六步：把鍋中的油倒掉，留少量油，然後下入洋蔥、青紅辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒面、白芝麻炒出香味
第七步：把炸好的肉片下入鍋中，再下入香菜翻炒均勻就可以出鍋了
