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老幹媽牛肚炒蒜苔

美食達人@……馨禧/mg
老幹媽牛肚炒蒜苔封面圖

菜式簡介
  人生不可以缺少嘗試——老幹媽牛肚炒蒜苔
  人生不可以缺少嘗試,如果遇人遇事都不去嘗試,你無法發現生活如此美好!
  我的這道菜做好的時候,和寶哥一起慫恿宸宸試一試,宸宸躲很遠說:“不要,這菜有辣椒,我不喜歡辣椒!”
  賀賀還不懂何爲辣,寶哥和我都時不時給賀賀送一小片牛肚進他嘴巴,他吃完了還要!
  宸宸站在旁邊看著我給弟弟夾牛肚,有點心動,我又夾了一塊問她要不要,她猶豫不決,想要卻又怕辣。我說:“你如果覺得辣就喝水就好了!”最後她閉著眼睛張開嘴巴咬住我夾給她的牛肚,吧嗒吧嗒吃起來,結果吃完一片就說“媽媽,我還要!”
  看到宸宸說要我知道這是她的菜了,趕緊給她盛飯。妞坐在旁邊,等著爸爸給她把牛肚弄小。因爲寶哥除了給宸宸夾,還要給賀賀夾,興許是爸爸夾的不夠妞吃,最後她自己往盤子中進攻,甚至還夾著牛肚蘸一蘸湯汁,真的是吃得欲罷不能!問她好不好吃,猛點頭,把我和寶哥都逗笑了!
  我們總習慣被事物的表象逼停了嘗試的腳步,疏不知,只要我們願意去嘗試,終將能發現事物的美好品質!無論是人或事,不要停留在表象,當你未曾了解,不要輕易拒絕!
  就像宸宸,開始拒絕這道牛肚炒蒜苔,嘗試過後才知道這是多麼惹人喜愛,妞在洗澡的時候還跟我說:“媽媽,你明天還給我做那道有辣椒的菜好嗎?”哈哈……

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
熟牛肚半斤
紅辣椒4個
蒜苔6根
輔助料
老幹媽豆豉辣椒醬2大勺
醬油適量
適量
雞精適量

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟

第一步:熟牛肚半斤

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(一)

第二步:將熟牛肚切條。(汕頭這邊多的是潮汕牛肉店,買熟牛肚比較方便。買不到熟牛肚的朋友就用生牛肚吧,要先把生牛肚煮軟爛就好。牛肚比較難煮,建議可以使用高壓鍋煮,可同時放入八角,桂皮,醬油和鹽一起煮,只要能把牛肚煮爛且入味就可以。)

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(二)

第三步:將紅辣椒切滾刀狀,蒜苔切段。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(三)

第四步:鍋中放油。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(四)

第五步:加入切好的紅辣椒,翻炒片刻。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(五)

第六步:加入蒜苔,適當加入少許鹽翻炒,可讓辣椒和蒜苔入味。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(六)

第七步:加入適量水。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(七)

第八步:加入切成條的牛肚翻炒。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(八)

第九步:加入老幹媽豆豉醬,我用了2大勺。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(九)

第十步:加入適量鹽,雞精和醬油進行翻炒。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(十)

第十一步:翻炒均勻即可。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(十一)

第十二步:出鍋裝盤。

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(十二)

第十三步:多准備2碗飯。哈哈……

老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟圖(十三)
相關食材:牛肚老幹媽

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