老幹媽牛肚炒蒜苔
菜式簡介
人生不可以缺少嘗試——老幹媽牛肚炒蒜苔
人生不可以缺少嘗試,如果遇人遇事都不去嘗試,你無法發現生活如此美好!
我的這道菜做好的時候,和寶哥一起慫恿宸宸試一試,宸宸躲很遠說:“不要,這菜有辣椒,我不喜歡辣椒!”
賀賀還不懂何爲辣,寶哥和我都時不時給賀賀送一小片牛肚進他嘴巴,他吃完了還要!
宸宸站在旁邊看著我給弟弟夾牛肚,有點心動,我又夾了一塊問她要不要,她猶豫不決,想要卻又怕辣。我說:“你如果覺得辣就喝水就好了!”最後她閉著眼睛張開嘴巴咬住我夾給她的牛肚,吧嗒吧嗒吃起來,結果吃完一片就說“媽媽,我還要!”
看到宸宸說要我知道這是她的菜了,趕緊給她盛飯。妞坐在旁邊,等著爸爸給她把牛肚弄小。因爲寶哥除了給宸宸夾,還要給賀賀夾,興許是爸爸夾的不夠妞吃,最後她自己往盤子中進攻,甚至還夾著牛肚蘸一蘸湯汁,真的是吃得欲罷不能!問她好不好吃,猛點頭,把我和寶哥都逗笑了!
我們總習慣被事物的表象逼停了嘗試的腳步,疏不知,只要我們願意去嘗試,終將能發現事物的美好品質!無論是人或事,不要停留在表象,當你未曾了解,不要輕易拒絕!
就像宸宸,開始拒絕這道牛肚炒蒜苔,嘗試過後才知道這是多麼惹人喜愛,妞在洗澡的時候還跟我說:“媽媽,你明天還給我做那道有辣椒的菜好嗎?”哈哈……
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 熟牛肚半斤
- 紅辣椒4個
- 蒜苔6根
- 輔助料
- 老幹媽豆豉辣椒醬2大勺
- 醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
老幹媽牛肚炒蒜苔的做法步驟
第一步:熟牛肚半斤
第二步:將熟牛肚切條。(汕頭這邊多的是潮汕牛肉店,買熟牛肚比較方便。買不到熟牛肚的朋友就用生牛肚吧,要先把生牛肚煮軟爛就好。牛肚比較難煮,建議可以使用高壓鍋煮,可同時放入八角,桂皮,醬油和鹽一起煮,只要能把牛肚煮爛且入味就可以。)
第三步:將紅辣椒切滾刀狀,蒜苔切段。
第四步:鍋中放油。
第五步:加入切好的紅辣椒,翻炒片刻。
第六步:加入蒜苔,適當加入少許鹽翻炒,可讓辣椒和蒜苔入味。
第七步:加入適量水。
第八步:加入切成條的牛肚翻炒。
第九步:加入老幹媽豆豉醬,我用了2大勺。
第十步:加入適量鹽,雞精和醬油進行翻炒。
第十一步:翻炒均勻即可。
第十二步:出鍋裝盤。
第十三步:多准備2碗飯。哈哈……