炝拌紫甘藍

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炝拌紫甘藍封面圖

菜式簡介
　　紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，也叫紫圓白菜。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C和花青素，是一道家常菜。清淡爽口，在夏天食用還能開胃。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炝; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紫甘藍半個; 洋蔥1/3個

輔助料: 鹽少許; 糖2勺; 花椒1小勺; 醋2勺; 姜少許; 香油1小勺

炝拌紫甘藍的做法步驟

第一步：紫甘藍洗淨切細絲，洋蔥切絲，姜切末。

第二步：鍋中倒油，放入花椒粒小火炒香，撈出花椒不要。

第三步：加入姜末炒香。關火。

第四步：倒入洋蔥絲、紫甘藍絲快速翻拌均勻。

第五步：加入鹽、糖、醋，最後加入香油拌勻即可。

第六步：成品

第七步：成品

第八步：成品

炝拌紫甘藍做法技巧/竅門/補充說明：

紫甘藍盡量切細點入味好。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：紫甘藍甘藍

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