槐花麥飯

美食達人@安寶的虎媽

菜式簡介
　　遠在西安的朋友聽說我從沒吃過槐花，特意給我寄了一大箱過來，滿滿的情意讓我感動。據說吃了槐花會有一種自己變成花仙子的感覺哦，哈哈！

第一步：槐花浸泡沖洗幹淨，去掉花梗，這個過程有點麻煩，要耐心哦；

第二步：撈出瀝幹水分；

第三步：將槐花放在鍋內，倒入玉米油拌均勻；

第四步：倒入面粉拌均勻，讓每一朵槐花都裹上面粉;

第五步：放入蒸籠裏隔水蒸15分鍾左右;

第六步：將蒜瓣壓成蒜蓉；

第七步：蒸好的槐花中放入鹽；

第八步：撒入五香粉；

第九步：放入香菇醬；

第十步：放上蒜蓉；

第十一步：15g玉米油燒熱後澆在蒜蓉上，然後拌均勻即可。

槐花麥飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·槐花要挑花骨朵狀的，這樣滋味鮮美而且容易清洗；
2·鹽要等槐花蒸熟後再放，這樣蒸出的槐花不容易脫水。

相關食材：槐花

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