香辣槐花豬肉餃

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　微辣，汁水豐富，鹹鮮好吃。槐花正當時，槐花餃子你吃了麼？????

第一步：包餃子，盡量選用槐花未開的花苞。適量槐花淘洗淨。

第二步：適量水燒開，槐花倒入。

第三步：焯一二十秒，一變綠馬上撈出，控水備用。

第四步：豬後腿肉適量切成大塊。

第五步：蔥姜備好。

第六步：肉塊和蔥姜放絞肉機內。

第七步：打成肉餡兒。

第八步：肉餡兒中適量鹽，生抽，老抽，蚝油，雞精，香油，花椒粉調味。

第九步：順一個方向攪上勁兒。

第十步：槐花和小米椒碎放入。

第十一步：攪勻備用。

第十二步：買的餃子皮適量。

第十三步：取適量餡兒放餃子皮上。

第十四步：包成餃子。

第十五步：包好的餃子。

第十六步：適量水燒開，餃子放入，用鍋鏟慢慢推離鍋底，防止粘鍋。

第十七步：煮三滾兒，點三次涼水。（一滾兒一點）這樣餃子就熟了，撈出盛盤。

第十八步：成品。

第十九步：成品。

相關食材：豬肉槐花

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