槐花韭菜豬肉餃
美食達人@一溪月
菜式簡介
又是一年槐飄香。買了些槐花，正好用來包餃子。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉餡兒適量
- 槐花適量
- 韭菜適量
- 胡蘿蔔可選
- 姜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 花椒粉適量
- 香油適量
- 玉米油適量
- 花椒適量
- 蔥段適量
- 輔助料
- 餃子皮適量
槐花韭菜豬肉餃的做法步驟
第一步：買的新鮮的槐花。第二步：淘洗幹淨。第三步：控水。第四步：焯至變綠。第五步：鍋裏適量水燒開。第六步：立馬撈入冷水盆中。第七步：控水備用。第八步：韭菜切小粒。第九步：胡蘿蔔切小粒。第十步：姜切末備用。第十一步：五花肉用絞肉機絞式肉餡兒，適量鹽，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，香油調味。第十二步：攪至上勁兒。第十三步：槐花，韭菜，胡蘿蔔，姜末放餡兒上。第十四步：攪拌均勻。第十五步：鍋裏適量油燒熱，花椒，蔥花炸香。第十六步：撈出花椒，蔥段，晾涼。第十七步：倒入餡兒中。第十八步：拌勻即可。第十九步：買好的餃子皮適量。第二十步：取一張餃子皮，放適量餡兒。第二十一步：包成餃子。第二十二步：鍋裏適量水燒開。第二十三步：煮三滾兒，點三次水。第二十四步：盛點入碗中。第二十五步：成品。
