【百變主食】好吃鍋貼家裏做---韭菜豬肉鍋貼

第一步：面粉准備好。

第二步：面粉加入熱水和成稍微軟一些的光滑的面團。

第三步：肉餡加入鹽、紹酒、生抽、蚝油、雞精攪拌均勻上勁後加入油拌勻。

第四步：韭菜清洗後控幹多余水分。

第五步：韭菜切成碎末。

第六步：然後把韭菜拌入肉餡中。

第七步：面醒一下肉圓搓成長條，切成劑子，然後按扁擀成餃子皮。

第八步：然後把餡放入皮子上，先對折把中間部分捏嚴，然後把兩邊中間部分用手頂在捏好的部分，然後在把邊上按照形狀捏上。

第九步：依次把所有的都包好。

第十步：鍋內熱了，放入少許油，放入包好的鍋貼。

第十一步：然後稍微煎20秒左右，放入一些水，轉小火蓋上蓋子。

第十二步：聽見聲音響了，沒有水分開蓋子檢查一下，一般聽見響聲後就已經有脆底了，底色上好基本已經熟了。