韭菜豬肉餡包子

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韭菜豬肉餡包子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 白面500克; 豬肉500克; 韭菜300克

輔助料: 姜末兒10克; 蚝油10克; 生抽10克; 花椒面10克; 味精10克; 食用油100克; 食鹽20克

韭菜豬肉餡包子的做法步驟

第一步：面粉加入適量無鋁泡打粉、鹽、白糖，溫水加入酵母倒入面粉裏，和成棉絮狀揉成光滑面團，和面的盆刷油把面團放裏，蓋蓋兒醒四十分鍾。

第二步：豬肉剁餡，加入適量蚝油、食用油，、食鹽、花椒面、生抽、味精順時針攪拌，上勁攪拌成泥狀。

第三步：韭菜切末兒。

第四步：待面團醒好後，揪成大小相等的劑子刷油醒五分鍾。

第五步：把韭菜和豬肉餡和在一起。

第六步：把劑子擀皮。

第七步：包成包子，籠屜刷油放入包子蓋蓋兒醒十分鍾，大火蒸十五分鍾，開鍋等五分鍾在接鍋。

第八步：成品。

菜譜標簽：老人午餐孕婦主食晚餐早餐學生面食包子

相關食材：豬肉肉餡韭菜

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