豬肉韭菜包子

美食達人@冷水浮萍

豬肉韭菜包子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 豬肉一塊，; 韭菜半斤

輔助料: 酵母3克

豬肉韭菜包子的做法步驟

第一步：後臀尖一塊。

第二步：切成丁。

第三步：剁成肉餡。

第四步：放少量水打一下，然後放澱粉、鹽、姜末、醬油，調好放冰箱冷藏。

第五步：韭菜切碎。

第六步：300克面粉。

第七步：溫水放3克酵母，放一勺糖。

第八步：揉成光滑的面團，面團蓋上保鮮膜靜置30分鍾。

第九步：擀成包子皮。

第十步：肉餡和韭菜攪勻，放油。

第十一步：肉餡放皮上，左手拖著包子皮，右手逆時針捏15-18個折。

第十二步：包好的包子。

第十三步：擺放進鍋中，放60分鍾左右，待包子發至原來一倍半以上，開中火蒸，上汽後大火蒸15分鍾，關火2分鍾後再開蓋。

第十四步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：豬肉韭菜

答配菜譜：豬肉與韭菜的做法

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