豬肉韭菜水餃

菜式簡介
　　炎媽今天做這款水餃差不多大多的朋友都做過的那就是豬肉韭菜水餃。我們這地方吃餃子大多都選在中午的。
　　 中午本來是想煮點肉絲湯面吃的，後來大寶說：“炒面拌面撈面什麼都行就是不要煮湯面就可以了。”我家大寶很不喜歡吃湯面的。後來下去買肉時想想反正大寶也不吃湯面那就包餃子吧，買了點肉讓賣的給剁成肉糜。
　　 看到菜農賣的韭菜挺新鮮就決定做豬肉韭菜的水餃了，就一塊錢買了一把韭菜大約有兩百克重。
　　 有些朋友說煮水餃的時候老是會爛的，這裏炎媽和大家分享幾點：1·一定要水大開後下入水餃；2·一次不要點過多的生水；3·煮水餃的時候勺子要往前推不要往後扒。