豬肉韭菜三鮮餡餅

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　烙餡餅一般要把面和的稍軟一點，烙出來餅皮會比較軟，薄薄的餅皮用油煎一下，配上豬肉和海米的鮮味，非常的鮮美好吃。

第一步：中粉加溫水和成稍稀一點的面團，醒20分鍾。

第二步：准備好材料，最後放餡裏的一個雞蛋忘拍照了。

第三步：雞蛋攤好攪成小塊，豬肉餡中拌入黃酒，生抽，白糖，白胡椒粉，鹽，味精，香油，攪打均勻。

第四步：姜，水發海米都切成末。

第五步：拌好的豬肉餡中加入雞蛋塊，韭菜末，姜末，水發海米末，一起攪打均勻。

第六步：在攪打好的餡料中加入一個生雞蛋，攪打均勻。

第七步：醒發好的面團，分成大小均等的小面劑子，滾圓，按扁。

第八步：把小面劑子擀成中間厚兩邊薄的圓片。

第九步：包入餡料。

第十步：像包包子那樣包住餡料。

第十一步：用手兩面按壓，盡量把面按的薄厚均勻了。

第十二步：餅铛中加點玉米油燒熱，把餡餅放入，小火煎至金黃。

第十三步：在翻餡餅之前，再放入適量的油，把餡餅翻過來煎至兩面金黃。

第十四步：出鍋享用著這鮮美的餡餅吧。

豬肉韭菜三鮮餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·面要和的軟一點，烙出來的餡餅餅皮會比較軟耨好吃。
2·用手按壓餡餅的時候要盡量兩面薄厚按均勻了。
3·我剛才照材料時忘了把蔥放進去了，做韭菜的餡料一般不用放蔥，放點姜末就可以了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬肉韭菜

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