韭菜豬肉水餃
菜式簡介
從這篇博客開始，凡鳥我開始早餐系列。自從我開始玩美食，我就是沒有一個既定的目標，于是就導致了我貌似每樣都懂一點，但樣樣都不精通。所以從現在開始我要開始我的中式早餐之旅，當然由于時間的關系，不大可能每天更新，只能不定期了咯！
開篇就用國人都愛吃的餃子開始吧！餃子，容易上手，方便而且味道絕殺。無論是南方人還是北方人，都抵擋不住餃子的誘惑。也難怪餃子店可以開到城市裏面的各個角落。
這次凡鳥做的是韭菜豬肉水餃，韭菜是凡鳥的爸爸媽媽親自種的。只有4寸長的時候就被摘了下來，産量很少，每根都碧綠嫩滑，是做餃子的上好材料。豬肉也是花了高價買的土豬肉剁成的肉泥。我本著以吃素菜爲主的原則，豬肉放的比較少，韭菜放的多。吃的時候韭香濃郁，回味無窮。連老公這樣的“躺”在豬身上的人，都大贊好吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜500克
- 五花肉泥100克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 調味料
- 生粉適量
- 生抽適量
- 大麻油適量
- 食鹽適量
韭菜豬肉水餃的做法步驟
韭菜豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：
凡鳥叽喳：
1、 要想韭香濃郁，一定要韭菜多，豬肉少。我用了一斤韭菜，2兩豬肉。
2、 韭菜容易出水，可以放入適量的油。食用油其實就可以了，不過我本人感覺大麻油味道更加好。（大麻油是那種可以用來炒菜的麻油，不是我們常吃的小磨麻油）
3、 盡量少放調料，因爲韭菜是純天然的，放了調料反而會蓋掉韭菜原有的香味。
答配菜譜：豬肉與韭菜的做法