韭菜豬肉餅

美食達人@李秋媛

韭菜豬肉餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 韭菜適量; 面粉適量

輔助料: 蛋清適量

調味料: 植物油適量; 鹽適量; 生抽適量; 雞精適量

韭菜豬肉餅的做法步驟

第一步：面粉與鹽過篩置于碗中，加入40度左右的溫水。一邊加一邊用筷子攪拌，至面粉成爲絮狀。倒在案板上，揉成光滑的面團，包上保鮮膜，送入冰箱，饬30分鍾。

第二步：五花肉剁成肉末，鍋內放油，將五花肉炒熟，放調味料，裝盤。

第三步：韭菜切成小末，將韭菜與一個蛋清與炒熟的肉末一起拌勻

第四步：將饬好的面團取出，分割好，把皮擀得跟餃子皮差不多厚度，包入肉餡，像包包子一樣包好，再饬十分鍾。

第五步：電餅铛插電加熱刷油，下餅煎至兩面金黃即可出鍋。肉末也可以不用炒過，不過炒過的比較香，且容易熟

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：豬肉韭菜

答配菜譜：豬肉與韭菜的做法

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