韭菜豬肉餡餅

第一步：餡餅皮的原料：面粉。

第二步：面粉中加入鹽、清水，和成軟一些的面團。

第三步：面團蓋上保鮮膜，靜置十分鍾。

第四步：餡餅餡的原料：豬肉餡、韭菜。

第五步：韭菜洗淨切碎。

第六步：肉餡中加入鹽、老抽、生抽、料酒、包子調味粉、姜粉、橄榄油，順同一個方向攪拌均勻，如果覺得肉餡幹，可以加少量的水調整一下。

第七步：加入切碎的韭菜，攪拌均勻。

第八步：加入香油，拌勻即可。

第九步：面團移到面板上，稍微揉搓後，切割成7個大小均等的小面劑。

第十步：取一小面劑，擀成四周薄中間厚的圓面片。

第十一步：放入適量的韭菜豬肉餡，象包包子一樣將面皮包好。

第十二步：翻過來放在面板上，稍微用手掌按壓一下。

第十三步：包好的餡餅坯。

第十四步：鍋燒熱後，抹上少許油，將餡餅坯放入鍋中，小火煎烙。

第十五步：底部定型後，再翻面烙製，兩面金黃色，用手按壓餡餅，餅皮能回彈即成熟。

第十六步：成品。