尖椒炒雞心

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　雞心具有保護心髒，心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。還能滋補心髒、鎮靜神經之功效。雞心和別的動物肝髒不同，雞的很多營養價值都是在雞心上面，雞心裏面富含豐富的蛋白質，還有脂溶性的維生素AD，這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處，蛋白質可以促進生長發育，而維生素AD是能夠預防鈣缺少引起的各種疾病，比如佝偻病等等，而且對視力也有好處，能夠預防近視眼，青年人吃雞心是最好的。尖椒炒雞心是一道簡單易做，美味可口的下飯菜。。。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞心235克; 尖椒140克

輔助料: 油辣椒適量; 姜片適量; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量

尖椒炒雞心的做法步驟

第一步：食材：雞心（已清洗）、尖椒（已清洗切開）、姜片

第二步：將已清洗好的雞心下入清水鍋中，擱入姜片，加適量的料酒。

第三步：焯開，撈出。

第四步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至斷生。

第五步：接著，合入焯好的雞心翻炒一下。

第六步：然後，加適量的生抽。

第七步：加適量的老幹媽油辣椒。

第八步：加適量的鹽。

第九步：調味炒勻即成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞心尖椒

答配菜譜：尖椒與雞心的做法

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