尖椒絲炒豆幹（徽州豆幹）

菜式簡介
　　十一去黃山旅遊，在從徽州古城（安徽歙縣）出來路過現做現賣的五城豆幹攤，由于現做現賣，量很小，我到的時候只剩下一些了，被我全包了，也就才一小袋。我千裏將它帶回了北京，冷凍存之，想吃的時候拿出來炒一下，很香。
　　五城豆腐幹是皖南徽州地區傳統地方名特産。黃山市休甯縣五城鎮不僅風景秀麗，而且茶幹製作曆史悠久，爲佐茶佳品，清代乾隆皇帝巡遊江南時，品嘗後贊不絕口，稱譽爲“江南一絕”。現五城茶幹製作工藝已列入安徽省非物質文化遺産。