尖椒肉絲炒豆幹
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆幹四片
- 精肉100克
- 尖椒100克
- 輔助料
- 鹽三分之一茶匙
- 雞粉三分之一茶匙
- 老抽少許
- 胡椒粉適量
- 料酒一茶匙
- 生粉適量
- 大蒜適量
尖椒肉絲炒豆幹的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：豆幹，姜，蒜切片，尖椒切斜刀塊
第三步：精肉切絲，加入少許胡椒粉，生粉，少許老抽，一茶匙料酒，少許鹽拌勻腌製五分鍾
第四步：起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下肉絲劃散炒至斷生撈出備用
第五步：下豆幹煸炒至微微焦黃
第六步：倒入尖椒翻炒均勻
第七步：加入肉絲翻炒均勻
第八步：加入三分之一茶匙鹽和雞粉，少許老抽
第九步：大火翻炒均勻即可出鍋
第十步：成品
第十一步：成品
答配菜譜：尖椒與豆幹的做法