青椒杏鮑菇炒幹絲

菜式簡介
　　這道“青椒杏鮑菇炒幹絲”原料簡單，製作簡單，唯一的關鍵點就是這杏鮑菇不要用刀切一定要手撕，這點很重要喲。喜歡吃菌類的大多數人都知道菌類不適合用刀切，適合手撕，因爲刀切的話裏面的脈管切斷，烹饪過程中調料會影響菌體原來的美味，因此要保持菌菇的鮮味的話，不能切只用手撕。雖然這是一道素炒菜，但杏鮑菇肉肉的口感與鮮味能讓它吃出不一樣的口感， 不信你就試試吧。