西瓜??冰棒
美食達人@duzhaoteng
菜式簡介
用西瓜汁和淡奶油做的西瓜冰棒，味道好極了！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公衆號“甯有滋味”，每周都有新菜譜發布哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 西瓜汁600克
- 淡奶油400克
- 細砂糖100克
- 奶粉60克
- 玉米澱粉30克
- 輔助料
- 蔓越莓幹適量
西瓜??冰棒的做法步驟
第一步：超市或菜場買的新鮮無籽瓜，切成厚約2厘米的圓形西瓜片備用。第二步：用水果刀將西瓜紅色部分果肉挖出，注意不要將西瓜外圈挖破。第三步：留下西瓜綠色的外圈當模具。第四步：用原汁機將西瓜塊榨成西瓜汁備用。第五步：用濾網將西瓜汁表面的浮沫撇幹淨。第六步：加入細砂糖。第七步：加入奶粉。第八步：加入玉米澱粉。第九步：攪拌均勻。第十步：放電磁爐小火加熱，用勺子不斷攪拌，直到西瓜汁濃稠挂勺即可關火。第十一步：將西瓜汁晾涼，爲了顔色好看我可以適當加點紅色食用色素調色。第十二步：等西瓜汁晾涼的過程中，取八根冰棒棍用刀子在西瓜皮上均勻的插出小口，注意不要用太大力氣，會損壞西瓜皮，用巧勁將棍子插進去待用。第十三步：將淡奶油進行濕性打發。第十四步：取一小部分淡奶油加入西瓜汁中攪拌均勻。第十五步：將西瓜汁倒入剩余的淡奶油中。第十六步：攪拌均勻。第十七步：加入適量的蔓越莓幹，攪拌均勻當做瓜籽。第十八步：倒入西瓜模具中，慢慢倒平即可，我這裏准備的量可以做兩到三份。第十九步：表面再撒一些蔓越莓幹更好看。第二十步：放進冷凍櫃冷凍至少五到六個小時，取出切成八等份即可。第二十一步：這樣做出來的冰棒甜甜的軟軟的，口感非常棒，而且很健康哦！
