清涼小菜---多味西瓜皮
菜式簡介
吃西瓜皮的好處大家都知道，我就不說了。 最近和西瓜皮過不去了，天天研究西瓜皮。真的成績不小呢。。。哈哈 夏天又有好吃的東西啦。。我用曬幹的西瓜皮頓了五花肉老公說以爲是魚翅呢。。。咱這個自豪。
還是說說這多味西瓜皮吧。我的實驗版就有N多個，做過 涼拌的 糖醋的 麻辣的 清炒的。。。最後把幾種則優歸一。熱菜涼吃的多味西瓜皮。我相信你吃了就會放不下的。多味西瓜皮鮮鹹酸甜，香辣可口 是一道香脆清爽的夏季時令小菜。冰鎮以後味道更佳。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炝
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 西瓜皮500克
- 輔助料
- 糖10克
- 生抽1大勺
- 醋1大勺
- 幹辣椒1個
- 花椒5粒
- 鹽2克
- 油適量
清涼小菜---多味西瓜皮的做法步驟
第一步：西瓜皮去掉外邊的綠皮，切成薄片。
第二步：鍋中放入少許的油爆香花椒。
第三步：放入幹辣椒炸香。
第四步：倒入切好的西瓜皮翻炒。
第五步：加入 生抽 醋 糖煸炒均勻。
第六步：加入一點水燒開。
第七步：小火焖至湯汁收幹。瓜皮變成透明狀加鹽調味即可。
第八步：盛出涼涼，放入冰箱冷藏1小時味道更佳。
清涼小菜---多味西瓜皮做法技巧/竅門/補充說明：
鹽要少放，焖至瓜皮使不要擔心西瓜皮的脆感，涼後自然會變脆的。
養生食療：腎炎