香醇濃郁 | 地瓜冰淇淋

美食達人@麥子廚房　

菜式簡介
　　做好的冰淇淋呈淡淡的奶油色澤，品嘗一口，可以嘗到細膩的地瓜泥。地瓜和奶油誘人的風味立即在口裏擴散開來。地瓜的品質直接影響到冰淇淋的風味，所以建議選用較好的地瓜製作。-麥子廚房

第一步：將蛋黃倒入調理盆中，加入白砂糖

第二步：使用手持電動打蛋器打發呈乳白濃稠狀

第三步：提起打蛋頭蛋黃呈水柱狀。

第四步：鍋中倒入牛奶

第五步：加熱至快要沸騰時加入打發的蛋黃，小火加熱翻拌至白砂糖融化成濃稠狀。加熱有殺菌並去除蛋腥味的作用。

第六步：加熱有殺菌並去除蛋腥味的作用。

第七步：倒出加熱後的牛奶蛋黃混合液體

第八步：攪拌至冷卻或放入冰箱至冷卻。

第九步：料理機杯中放入蒸熟的地瓜，倒入冷卻的牛奶蛋黃混合液體和淡奶油

第十步：啓動機器，攪打細膩。將攪打好的地瓜混合液倒入麥子廚房冰淇淋冰桶中。

第十一步：將攪打好的地瓜混合液倒入麥子廚房冰淇淋冰桶中。

第十二步：細節圖

第十三步：啓動機器攪拌10分鍾

第十四步：細節圖

第十五步：攪拌十分鍾即可哦~

第十六步：小紅鍋製作好冰淇淋蛋筒

第十七步：使用挖球勺挖球于蛋筒中。

第十八步：好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、

第十九步：好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、、、、、、

相關食材：地瓜

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