炒豆皮芹菜

美食達人@mother52julina

輔助料: 色拉油50克; 蔥末10克; 姜末5克; 精鹽1克; 五香粉2克; 醬油20克; 白糖3克; 清湯100克; 味精3克; 水澱粉15克; 香油5克

第一步：將芹菜摘去老葉和根，在滾水中焯一下撈出過凉擠幹水分，用刀背拍松切成段，裝盤待用。

第二步：將幹豆腐清洗幹淨切絲，裝盤待用。

第三步：熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入芹菜翻炒。

第四步：放入幹豆腐翻炒。

第五步：加入精鹽，醬油，白糖，五香粉，清湯用小火喂入味。

第六步：最後加入味精，水澱粉勾薄芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芹菜豆皮

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