【粵菜】荷蘭豆炒肉

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【粵菜】荷蘭豆炒肉封面圖

菜式簡介
　　荷蘭豆炒臘腸算是一道經典的粵菜，由于家裏沒有臘腸，就用瘦肉代替了，味道也是很不錯的！荷蘭豆炒肉輕脆香甜、肉片滑嫩，百吃不厭。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 荷蘭豆500克; 瘦肉300克

輔助料: 鹽適量; 蒜頭適量; 五香粉適量; 生抽適量; 老抽適量

【粵菜】荷蘭豆炒肉的做法步驟

第一步：瘦肉洗淨，蒜頭剝皮洗淨。

第二步：荷蘭豆去絲洗淨瀝幹。

第三步：瘦肉切片，放入蒜蓉、五香粉、鹽、生抽、老抽腌製30分鍾。

第四步：鍋熱油，爆香蒜蓉，倒入荷蘭豆翻炒。

第五步：炒至荷蘭豆變色，下適量鹽。

第六步：荷蘭豆盛起待用，油熱鍋，倒入腌製過的肉片炒散。

第七步：倒入荷蘭豆翻炒均勻即可。

【粵菜】荷蘭豆炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

荷蘭豆易熟，翻炒至變色即可，甯可生脆也不要炒老了。

相關食材：荷蘭豆

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