米發糕（碗糕）
菜式簡介
小時候，早餐的品種很少，最喜歡吃最難忘的就是碗糕，松軟可口，還帶著大米的清香。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 粘米粉150克
- 水160克
- 輔助料
- 白糖40克
- 酵母1克
- 泡打粉1克
米發糕（碗糕）的做法步驟
第一步：除泡打粉所有材料混合均勻
第二步：蓋上保鮮膜發酵兩倍大
第三步：發酵好後把面糊攪拌一下
第四步：篩入泡打粉
第五步：攪拌均勻
第六步：倒入模具，撒黑芝麻
第七步：冷水上鍋，大火開鍋後轉中小火蒸15分鍾
第八步：焖2分鍾後開蓋，立即脫模，趁熱食用
第九步：成品圖
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
米發糕（碗糕）做法技巧/竅門/補充說明：
1·根據粘米粉吸水性調整加水量
2·泡打粉要過篩，更容易混合均勻
3·矽膠模容易脫模，不用事先抹油