【小森媽媽菜譜】紅豆牛奶燕窩
菜式簡介
補血是女性的頭等大事，經常食療補血對身體很有好處。
夏日炎炎，大家都不喜歡經常喝炖湯，但又想繼續滋補調理身體，應該吃些什麼好呢？
不妨試試小森媽媽這道夏日滋補甜品——紅棗紅豆薏米牛奶燕窩。
燕窩本就有補中益氣的功效，加上紅棗可以補血，而紅豆和薏米都有祛濕的作用。所以這道甜品既可祛濕亦能溫補。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 燕窩一盞
- 紅豆適量
- 紅棗適量
- 薏米適量
- 牛奶適量
- 輔助料
- 冰糖適量
【小森媽媽菜譜】紅豆牛奶燕窩的做法步驟
【小森媽媽菜譜】紅豆牛奶燕窩做法技巧/竅門/補充說明：
關于紅豆：
紅豆提前一晚先浸泡好比較容易煮爛。
關于燕窩：
1、好的燕窩本身有一種自然的清香，這樣的味道不會讓你的鼻子聞起來感覺很明顯，但假燕窩則是刺鼻的味道。
2、燕窩多數爲偏灰、偏黃，正常的燕窩，即便是同一批貨也不可避免有色差，甚至同一盞上都有色差。選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。
3、刷過膠/漿的燕窩都會比較厚身，不易幹亦不易碎。添加其他物質是爲了增加重量。並非天然的燕窩都是薄身，但選擇薄身的燕窩可以規避“加料”的風險。
4、燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋、砂鍋，也不能直接下鍋炖，必須隔水炖！