紅豆牛奶冰

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紅豆牛奶冰封面圖

菜式簡介
　　夏天清熱解暑必備，同時附有豐富的營養價值，具有利尿、消腫、解毒、降血壓、降血脂、調節血糖的功效，對心髒病、腎病等有很大的幫助。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紅小豆600克

輔助料: 赤砂糖300克; 煉乳少許; 刨冰酌量

紅豆牛奶冰的做法步驟

第一步：紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。

第二步：見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈粘稠狀時熄火、放涼

第三步：食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最後淋上煉乳即成。

紅豆牛奶冰做法技巧/竅門/補充說明：

1·紅小豆浸泡過後再煮，比較容易爛，但水不要太多，中途小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。
2·紅小豆未煮爛前，不能加糖，否則不易煮爛。

菜譜標簽：甜品

相關食材：紅豆牛奶

答配菜譜：牛奶與紅豆的做法

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