紅豆牛奶冰淇淋

美食達人@米芽

紅豆牛奶冰淇淋封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 淡奶油230克; 牛奶150克; 蛋黃3個; 白砂糖100克; 煮熟的紅豆220克

紅豆牛奶冰淇淋的做法步驟

第一步：紅豆洗淨浸泡2個小時。

第二步：放水沒過紅豆約一個手指那麼高，放入冰糖。

第三步：用壓力鍋將豆子煮熟。放涼，最好是放冰箱保鮮室冷藏。

第四步：淡奶油打至六分發，放冰箱冷藏備用。

第五步：蛋黃打發至顔色變淡、體積膨脹。

第六步：與牛奶和糖混合，用小火加熱至濃稠、即將開還沒開的樣子，放涼。

第七步：放入之前煮好的紅豆，連帶湯汁。

第八步：小心攪拌均勻，放入冰箱冷凍30分鍾。

第九步：再取出冷凍了15小時以上的冰淇淋機內桶。倒入冰淇淋液——不要學我一次倒入啊，還是要從蓋子的那個入口慢慢倒入比較好。將內桶放入冰淇淋機中。

第十步：蓋好冰淇淋機的蓋子，啓動。

第十一步：攪拌20多分鍾，冰淇淋就做了，就是這樣的，這次做的比上次的要稠些，直接就是冰淇淋了！可以開吃了！

菜譜標簽：甜品冰品

相關食材：紅豆牛奶

答配菜譜：牛奶與紅豆的做法

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