酸奶冰淇淋
菜式簡介
夏日裏如果沒有冰淇淋的相伴我會覺得這個夏天不夠完整有小小的遺憾
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝冷凍
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃3個
- 淡奶油200ML
- 輔助料
- 細砂糖15克
- 酸奶500ML
酸奶冰淇淋的做法步驟
第一步：蛋黃加糖用電動打蛋器打至奶白色
第二步：打發成這樣狀態就可以了！
第三步：淡奶油倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡(不可煮滾)
第四步：慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻，倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，直到能將勺子用背面粘起雪糕漿
第五步：放涼後倒入酸奶拌勻，放冰箱冷凍40分鍾後取出再用電動打蛋器打松，然後再次冷凍
酸奶冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：
1·凍好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室溫稍微軟化一下，利用冰淇淋挖球器挖出幾個球，稍微裝飾下就可以吃了
2·這樣重複打發口感更細膩，如覺得沒必要冷凍完就可以吃了哦
相關食材：酸奶