蔓越莓酸奶蒸蛋糕，蒸的好吃，不上火！的做法步驟
第一步：取四個雞蛋，蛋白蛋清完全分開放入兩個容器。要保證容器裏面無油無水！第二步：把蛋清放一邊，在蛋黃裏面加入20克砂糖，把100克酸奶同時加入，篩入低筋粉，攪拌成蛋黃糊！第三步：蛋清裏面加入少許的鹽或白醋，先打發出粗泡泡！不需要太久，兩三分鍾就OK!第四步：取10克糖加入蛋清，繼續打發，打發出細細的泡泡。第五步：最後加入10克糖，強力打發，時間要長一些，打到硬性發泡，收起打蛋器是，要有尖尖的腳站立，不能太軟！用了最高檔位，不要心急！第六步：把三分之一蛋白加入蛋黃糊裏面，用攪拌鏟拌勻，上下攪拌就可以！第七步：把攪拌均勻的蛋黃糊倒入蛋白裏面，繼續攪拌均勻！第八步：取出准備好的容器，底部刷上橄榄油，（植物油也可以)，鋪上調理紙，蔓越莓改一下刀，切碎，放在容器底部，也可以放自己愛吃的各種幹果，巧克力豆……把蛋糊倒入，震蕩出大氣泡，在撒點蔓越莓！上蒸鍋之前要用蓋子蓋上，不方便用盤也可以！上蒸鍋大火四十五分鍾，焖三分鍾開蓋取出！第九步：老少皆宜的蔓越莓酸奶蒸蛋糕就做好了，關鍵是蒸的不上火！蒸蒸更健康！（感覺這個上烤箱應該也沒有問題，口感和蒸的會不一樣，天冷了用這個方子烤一次！)
蔓越莓酸奶蒸蛋糕，蒸的好吃，不上火！做法技巧/竅門/補充說明：蛋白一定要打發到位哦，容器一定要蓋上蓋子再上蒸鍋！面粉一定要過篩！
