【蔓越莓酸奶蛋糕】
菜式簡介
酷暑高溫，只能躲空調中繼續折騰美食。
自製老酸奶，一嘗，好吃的不行，于是趕緊給兒子做了這款酸奶蛋糕，加入了蔓越莓幹，非常的開胃而且養顔，經過水浴冰箱冷藏後有著入口即化的感覺，卻又沒有奶酪那種高熱量的負擔，不用擔心發胖哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋3個
- 低筋面粉45克
- 黃油30克
- 糖40克
- 酸奶120克
- 輔助料
- 蔓越莓幹適量
- 白醋少許
【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法步驟
第一步：蛋白和蛋黃分開，黃油加熱融化（裝蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用）
第二步：酸奶加入融化的黃油中拌勻
第三步：將蛋黃、10克的糖加入液體中繼續拌勻
第四步：篩入低筋面粉
第五步：繼續拌勻待用
第六步：將蛋白從冰箱取出加幾滴白醋分三次加入剩下的糖打至濕性發泡
第七步：取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻、然後重新倒入蛋白霜中拌勻
第八步：加入切成小丁的蔓越莓幹（裹下份防止蔓越莓全部沈入面糊底部）
第九步：稍微拌下倒入模具中
第十步：另取一深盤裝適量水放入蛋糕糊，放入預熱好的烤箱中下層150度50分鍾左右，稍微放涼後冷藏半小時後食用口感更好
【蔓越莓酸奶蛋糕】做法技巧/竅門/補充說明：
小叮咛：
這個是6寸的方子。另外各家烤箱溫度有差異，請根據具體情況增減
做好的蛋糕稍微放涼後入冰箱冷藏半個小時以上，口感是最好的
答配菜譜：蔓越莓與酸奶的做法