蔓越莓酸奶蛋糕

美食達人@逝去的愛情

蔓越莓酸奶蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋5個; 低粉90克; 蔓越莓適量; 糖粉30克; 酸奶100克; 玉米油50克

輔助料: 醋幾滴

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步驟

第一步：蔓越莓用開水浸泡半小時，清洗幹淨切成碎，榨幹水份備用。

第二步：將蔓越莓加入到蛋黃，加入酸奶，玉米油攪拌均勻。

第三步：低粉過篩，攪拌至無顆粒。

第四步：攪拌均勻至無顆粒。

第五步：蛋白用低速攪拌。

第六步：分三次加入糖粉，用中速攪拌成中性發泡。如圖所示即可。

第七步：蛋黃糊分兩次加入到蛋白霜中，從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免消泡，引起溶解不疏松。

第八步：最後將蛋白霜加入到蛋黃糊中，倒入模具中，輕輕震蕩一下。

第九步：烤箱預熱，150度烘烤40分鍾。

第十步：冷卻脫模切塊

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：蔓越莓酸奶

答配菜譜：蔓越莓與酸奶的做法

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