炸薯條
菜式簡介
自己動手炸薯條，更酥更健康哦！做法超級簡單，嚴格按照步驟來，一定是零失敗的方子！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆2個
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 水適量
- 番茄醬適量
炸薯條的做法步驟
第一步：先將土豆洗好，去皮，切條之後放在鹽中浸泡十分鍾左右取出;
第二步：取出後，放在鍋裏煮三分鍾到五分鍾，根據自己切的大小決定時間，可以嘗一根薯條，是半熟的就行，煮太久粘了就不能炸成型了;
第三步：煮好後倒掉熱水過涼水，直到薯條變涼爲止;
第四步：撈出瀝幹水份！！放入冰箱冷凍三個小時。
第五步：取出結冰的土豆條，准備下鍋;
第六步：開大火，油燒到五成熱，開始冒泡泡時放入薯條(無需解凍)，剛開始三四秒有輕微濺油，不用怕很快就沒事了，大火炸到表皮變硬，薯條開始變色小火炸;
第七步：炸到金黃色或略深一些用漏勺撈出，最後關火，這樣不會太油膩;
第八步：出鍋後撒鹽，孜然或者番茄醬，根據自己的口味去選擇，開吃吧，超級酥脆！
炸薯條做法技巧/竅門/補充說明：
冷凍後有的薯條會粘在一起，可以放到案板上輕摔一下就分開了。