南瓜發糕
菜式簡介
南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素,經常食用有益健康。
南瓜含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
南瓜含有豐富的钴,钴能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
又到了南瓜成熟的季節,好吃又健康的南瓜發糕做起來!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜泥600克
- 中筋粉500克
- 牛奶200克
- 輔助料
- 白糖50克
- 酵母5克
南瓜發糕的做法步驟
南瓜發糕做法技巧/竅門/補充說明:
1·根據面粉吸水性調整牛奶量
2·模具不用抹油,可以像戚風那樣脫模
3·蒸鍋水要事先放足,中途不能開蓋
相關食材:南瓜