蚝油扒小白菜

美食達人@mother52julina

菜式簡介
　　造型美觀，白菜軟滑鮮甜，帶有蚝油鮮味，充分體現出新鮮白菜的鮮嫩口感，是充滿廣東口味的蔬菜製作法之一。

第一步：將小白菜清洗幹淨，放入沸水中，添加油15克，中火煮約3分鍾至軟滑。

第二步：撈起，用清水漂涼，裝盤待用。

第三步：燒熱炒鍋下入豆油，爆香蒜茸。

第四步：鍵入紹酒，下清水，精鹽，味精，白糖，放入小白菜略煮，以麻油，水澱粉勾芡。

第五步：將新鮮蚝油倒入碗中。

第六步：將蚝油淋在，鏟出後排在碟中的小白菜上，使其自行慢慢散布均勻，即可食用。

相關食材：白菜小白菜蚝油

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