酸奶紫薯餐包

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　用自製的酸奶來做面包，用紫薯來做餡，還采用了100%中種法，做好的餐包松軟又美味

第一步：把除酵母以外的其他材料按先液體後粉類的順序放到面包桶中，啓動一個揉面程序

第二步：和好的面團放冰箱中冷藏饧發17個小時

第三步：面團取出撕成小塊放到面包桶中，加入酵母，啓動一個和面程序，結束能拉出手套膜

第四步：面團取出分成7份

第五步：紫薯去皮蒸熟壓成紫薯泥，太幹就加些煉乳攪拌均勻

第六步：面團壓扁放入紫薯泥作餡

第七步：包好放在烤盤中發酵

第八步：發酵好的面包胚

第九步：刷上一層蛋液，撒上芝麻，放到預熱好的烤箱中，中層上下火165度，25分鍾

第十步：烤好的面包放烤架上晾晾密封

第十一步：松軟的餐包，甜度適宜的紫薯餡

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：紫薯酸奶

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