板栗紅燒肉

美食達人@A米其林蝸牛

板栗紅燒肉封面圖

菜式簡介
　　板栗，強筋健骨，養胃，維C含量高，是蘋果的十幾倍，有幹果之王的美稱。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 板栗500克; 五花肉600克

輔助料: 老抽1勺; 蚝油1勺; 鹽適量; 胡椒適量; 花椒適量; 姜4片; 大蒜1瓣; 糖0·5勺; 色拉油1勺

板栗紅燒肉的做法步驟

第一步：原料

第二步：五花肉洗幹淨後，切成1厘米左右的方塊

第三步：鍋燒熱後，不放油，把切好的五花肉塊放進去，煎到微微出油，再放進去姜片，大蒜片，花椒粒繼續翻炒，兩面焦黃即可。

第四步：焦黃的五花肉塊繼續翻炒，撒入適量老抽，繼續翻炒。

第五步：翻炒一定要快，要不然肉就糊了。煸炒出香味，就放進板栗，繼續翻炒2分鍾，然後倒入電壓力鍋。加入調料之後，坐等30分鍾。

第六步：時間到，出鍋。

板栗紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

板栗適當的吃一些可以滋補身體的，但是板栗吃多了容易消化不良所以一定不能多吃，而且便秘的人最好不要吃，另外板栗牛肉、羊肉、香蕉這三種東西是不能同食的，同食容易出現消化不良、嘔吐等現象的。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜

相關食材：板栗

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