青菜肉絲炒面
菜式簡介
炒面在我工作餐裏出現頻率滿高的，即使這樣還是很愛吃的，不想做飯的日子就用一些小青菜也叫雞毛菜，加點肉絲做一點炒面，再煎只雞蛋，葷的，素的，主食，全齊了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面條適量
- 雞毛菜250克
- 精肉1塊
- 胡蘿蔔半根
- 洋蔥半只
- 輔助料
- 老抽1大勺
- 生抽1大勺
- 糖適量
- 料酒適量
- 胡椒粉少許
- 生粉適量
- 鹽少許
青菜肉絲炒面的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：精肉切絲加鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌製半小時。
第三步：水燒開加點鹽，放進面條煮開就可以。
第四步：過涼水再瀝幹水份待用。
第五步：胡蘿蔔，洋蔥去皮切絲。雞毛菜洗淨待用。
第六步：熱鍋涼油，肉絲煸炒變色。
第七步：加入洋蔥，胡蘿蔔絲翻炒出香味。
第八步：加入面條，雞毛菜，老抽，生抽，白糖。
第九步：大火用筷子翻炒2分鍾左右。
第十步：簡單又美味的炒面就做了。
青菜肉絲炒面做法技巧/竅門/補充說明：
1·面條要提前煮半熟。
2·炒 面條用筷子比鏟子方便。
3·鹽只用在腌製肉絲和煮面條的時候，炒面的時候不需要再加鹽。
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