茭白燒肉

美食達人@英子草23

菜式簡介
　　茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。茭白甘寒，性滑而利，能利尿祛水，清暑解煩而止渴，夏季食用尤爲適宜。

第一步：准備食材

第二步：茭白去殼洗淨，切滾刀塊。

第三步：五花肉洗淨切成小塊。

第四步：肉冷水下鍋煮開後，盛出洗淨。

第五步：鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點焦黃和油脂出來。

第六步：放入蔥姜，料酒去腥。

第七步：放入適量的老抽，生抽。

第八步：加一碗水，放入糖，適量鹽先大火燒開，轉小火一直燒至5分熟。

第九步：放入茭白燒至熟。

第十步：出鍋前開大火收幹即可。

第十一步：成品圖

茭白燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

茭白裏含有很多草酸，豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者同時食用，會生成不溶性的草酸鈣，會造成鈣質流失，還能沈積成結石。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茭白

相關菜譜：: 油焖茭白的做法; 燈椒茭白炒淡菜的做法; 茭白牛肉絲的做法; 茭白五花肉的做法; 洋蔥茭白炒鳝絲的做法; 榨菜絲千張炒茭白的做法; 蒜香茭白土豆絲的做法; 香菇茭白燒中翅的做法; 油焖茭白的做法; 茭白炒肉的做法; 牛肉炒茭白的做法; 黑木耳茭白煮豬蹄的做法; 葵花蓮子扣茭白的做法; 茭白炒肉片的做法; 幹腸炒茭白的做法; 茭白炒肉絲的做法