油焖茭白

美食達人@xuhozh

菜式簡介
　　茭白適用于炒、燒等烹調方法·它含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收·

第一步：准備好三根茭白,半個紅椒·

第二步：分別切好備用·

第三步：准備三瓣蒜,切成末·

第四步：熱鍋冷油,倒入蒜末,煸出香味·

第五步：把切好的茭白先倒入鍋中,中火翻炒。

第六步：加入一些生抽,繼續翻炒，使茭白表面上色均勻·

第七步：加入紅椒·

第八步：繼續翻炒，加入少量白糖,少許水,蓋上鍋蓋,開小火,焖燒五分鍾左右·

第九步：打開蓋子,加入少許鹽,灑上蔥花,即可出鍋·

油焖茭白做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜,只需加一點水,蓋上鍋蓋後,要開小火,用焖的方式把菜煮熟。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

相關食材：茭白

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