百香果慕斯

美食達人@shikiちゃん

百香果慕斯封面圖

菜式簡介
　　這一款慕斯的口感除了順滑的奶香
　　還有一絲絲特殊的酸甜香味
　　爲了美容養顔
　　動手製作一個啵～～

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 百香果2顆

輔助料: 牛奶80克; 芝士100克; 糖50克; 淡奶油100克; 雞蛋黃1顆

百香果慕斯的做法步驟

第一步：百香果兩顆，果肉備用

第二步：牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、吉利丁粉8g、雞蛋黃1顆

第三步：雞蛋黃加入黃油中

第四步：室溫軟化黃油後，充分攪拌均勻

第五步：淡奶油打發到出現紋路

第六步：加入黃油混合物

第七步：加入百香果果肉

第八步：翻拌均勻

第九步：吉利丁粉放入牛奶

第十步：小火加熱至吉利丁粉完全融化後，拿出放涼備用

第十一步：淡奶油混合物中倒入吉利丁混合液翻拌均勻

第十二步：倒入模具中冷藏2-3個小時

第十三步：完成

菜譜標簽：夏季食譜下午茶甜品學生

相關食材：百香果

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