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紅拌白蘿蔔金針菇

美食達人@綠色橄榄
紅拌白蘿蔔金針菇封面圖

菜式簡介
  秋冬季防燥要"潤肺,潤肺,潤肺",重要的事情說三遍。白蘿蔔物美價廉,止咳化痰,潤肺。金針菇對兒童智力發育,身高的增長都有促進作用,所以也叫增智菇。還對癌細胞有抑製作用,抗癌,平常不妨多吃點。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
白蘿蔔一塊
金針菇一把
蒜蓉辣醬2匙
輔助料
白糖一匙
熟白芝麻一匙
味精少許
白醋一匙

紅拌白蘿蔔金針菇的做法步驟

  • 第一步:白蘿蔔去皮
  • 第二步:切絲
  • 第三步:少許鹽抓一抓,出水,撈出
  • 第四步:一匙糖拌勻,浸泡,去除蘿蔔的辣辛味
  • 第五步:金針菇焯水5分鍾,拔涼
  • 第六步:撈出金針菇,少鹽拌拌和糖拌蘿蔔放一起
  • 第七步:蒜蓉辣醬(參照我發布的菜譜)2匙,撒上白芝麻,加入白醋。
  • 第八步:拌勻入味30分鍾,酸甜辣脆。
  • 紅拌白蘿蔔金針菇做法技巧/竅門/補充說明:

    1·蘿蔔要多,應該是二倍金針菇的量,菜品才脆爽口感滋潤。我這是家裏剩的怕浪費都加裏了
    2·白蘿蔔和金針菇鹽微量就可以,蒜蓉辣醬有鹽味,避免重複,要清淡才好吃

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